E - Boutique     English presentation of Chateau de Roquebrune à Lalande de Pomerol: a wine grower

C HATEAU de R OQUEBRUNE

Images du chateau de Roquebrune

Savoir Faire




Vendanges

Les vendanges au Château de Roquebrune, c'est LE moment important de l'année. Celui qui, ni plus ni moins, détermine la qualité du vin qui sera proposé ensuite à nos clients.

Alors pour mettre toutes les chances de notre côté, nous ne cueillons le raisin que lorsqu'il a atteint l'exacte maturité ciblée. Celle-ci comporte trois composantes :

> La première maturité est d'ordre aromatique.
> La seconde maturité, dite technologique, est essentielle puisqu'elle touche à la complexe équation entre acide et sucre.
> Enfin, la maturité « phénolique » concerne la structure du vin.

Tant que le raisin n'est pas prêt, tant que la maturité souhaitée n'est pas atteinte, l'attente se poursuit. Toutes les équipes se tiennent prêtes, pour démarrer du jour au lendemain, lorsque la nature l'aura décidé.

C'est à ce moment-là que rien ne doit échapper aux viticulteurs. La récolte se fait au moment le plus frais de la journée, pour assurer un vin de qualité. Les vendanges sont exclusivement manuelles. Une cinquantaine de vendangeurs munis d'épinettes s'attèlent alors à la lourde et digne tâche, sous l'oeil affûté du chef de culture. Bien sûr le raisin est cueilli par des mains expertes qui sélectionnent le meilleur des fruits. Car pour bien trier le raisin, l'homme reste la plus belle machine qui soit.

Après des vendanges manuelles à un stade de maturité optimum, c'est l'étape de la vinification qui peut commencer.


Infos pratiques



Dégustation tous les jours de la semaine sur rendez-vous

06 62 15 08 92






Nous retrouver



CHATEAU de ROQUEBRUNE
6 rte des Galvesses, BP 10 Cidex 6,
33500 Lalande de Pomerol

Tél.: +335 57 51 44 54
Fax.: +339 79 94 86 30
Mobile: +336 62 15 08 92

Plan d'accès


PROPRIETAIRES:

Famille GUINJARD (90%)
Clients (10%)

SUPERFICIE:

11,2 ha
10 ha en production

DENSITE:

6000 pieds par hectare

CEPAGES:

Merlot 65%
Cabernet Sauvignon 15%
Cabernet Franc 20%