Le Vin Médecin

Tous les effets de l'alcool sont anecdotiques, bien plus intéressantes sont les actions de l'alcool sur les graisses du sang, cholestérol en particulier.

Les lipides sont les graisses de l'organisme, des réserves d'énergie et des transporteurs de certaines vitamines. On en distingue deux catégories: les triglycérides et le cholestérol. L'action de l'alcool est double: d'une part il augmente l'absorption intestinale des lipides, et donc leur assimilation, d'où un risque accru de prise de poids, d'autre part, à doses modérées uniquement, il a une action tout à fait positive sur le cholestérol sanguin en augmentant le taux du "bon cholestérol".